Zastosowanie szczepionek jogurtowych w fermentacji warzyw

• Autorzy: Robak M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zastosowanie; szczepionki jogurtowe; kiszenie; warzywa; bakterie kwasu mlekowego

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Technologia Żywności
• Rocznik: 1999
• Numer: 13
• Opis fizyczny: s.137-149,rys.,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Robak M.

• Akademia Rolnicza, 50-375 Wroclaw, ul.C.Norwida 25