Pieprznie z sensem. Cz.2. Znaczenie ostrych przypraw i zawartych w nich substancji bioaktywnych

• Autorzy: Bawa S.

Warianty tytułu

EN

Reasonably and spicy

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; przyprawy; pieprz czarny; imbir; papryka; wlasciwosci przeciwutleniajace; wlasciwosci lecznicze; strawnosc; substancje biologicznie czynne; alkaloidy; papryka chili; dieta; zdrowie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bezpieczeństwo i Higiena Żywności
• Rocznik: 2008
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.30-32,47,fot.

Twórcy

autor

Bawa S.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa