Volatile compounds as coffee quality factors: preliminary studies

• Autorzy: Chrostowska-Siwek I. , Jursza-Szymanska A. , Sobczynski A.

Warianty tytułu

PL

Zwiazki lotne jako wyrozniki jakosci kawy: badania wstepne

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

coffee quality; volatile compound; chromatography; aroma; quality factor; quality analysis

• Wydawca: -
• Czasopismo: Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
• Rocznik: 2007
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.23-29,fig.,ref.

Twórcy

autor

Chrostowska-Siwek I.

• Poznan University of Economics, Aleja Niepodleglosci 10, 60-967 Poznan, Poland

autor

Jursza-Szymanska A.

autor

Sobczynski A.