Krzywe temperatur w procesie zamrazania produktow spozywczych w zlozu nieruchomym

• Autorzy: Gruda Z. , Kasieczka W. , Pluta Z.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

symulacja komputerowa; zywnosc; zloza nieruchome; zamrazanie; modele matematyczne; krzywe temperatur; produkty spozywcze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 1996
• Tom: 31
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.14-18,rys.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gruda Z.

autor

Kasieczka W.

autor

Pluta Z.