Badanie obecnosci bialka zmodyfikowanego genetycznie w przetworzonych produktach sojowych testem Elisa

• Autorzy: Urbanek-Karlowska B. , Sawilska-Rautenstrauch D. , Jedra M.

Warianty tytułu

EN

The investigation of presence of genetically modified protein in processed foodstuffs by Elisa test

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Badaniem objęto 106 produktów sojowych lub produktów zawierających preparaty białka sojowego. W celu wykrycia i identyfikacji modyfikowanego genetycznie białka soi CP 4EPSPS, poddanego działaniu temperatury wykorzystano metodę immunoenzymatyczną ELISA - zestawy analityczne „ TRAIT" - II generacji, amerykańskiej firmy SDI Badania wykonano w 2003 r.

EN

The test based on immunoassay - TRAIT-RUR Toasted Soy Meal Kit was used for detection GMO-soy protein in the processed (heat treated) foodstuffs: bread, macaroni, sausages, ready-to- serve products and soya products (tofu, steaks). The threshold level is about 0,6% protein. The positive results were obtained for 27 from 106 investigated products. Only 5 foodstuffs were declared as containing GMO-soy in composition. The presence of genetically modified ingredients in foodstuffs must be controlled. The proper information should be labelled for the consumer.

Słowa kluczowe

PL

preparaty sojowe; bialko; modyfikacja bialek; preparaty bialkowe; produkty sojowe; oznaczanie; modyfikacja genetyczna; test ELISA

EN

soybean preparation; protein; protein modification; protein preparation; soybean product; determination; genetic modification; ELISA test

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 2004
• Tom: 55
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.279-286,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Urbanek-Karlowska B.

• Panstwowy Zaklad Higieny, ul.Chocimska 24, 00-791 Warszawa

autor

Sawilska-Rautenstrauch D.

autor

Jedra M.