XLI Miedzynarodowy Kongres Nauki o Miesie w San Antonio

• Autorzy: Cepiak S.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

peklowanie; kielbasy fermentowane; bialko; nauka; zywnosc; San Antonio konferencja; kielbasy suszone; mieso; technologia zywnosci; farsze miesne; bezpieczenstwo zywnosci; mikrobiologia zywnosci; higiena zywnosci; nawyki zywieniowe; konferencje; przetworstwo miesa; procesy technologiczne; salami; kontrola jakosci; skazenie zywnosci; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 1996
• Tom: 48
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.42-43

Twórcy

autor

Cepiak S.