Naturalne substancje toksyczne w zywnosci

• Autorzy: Lasota W , Skolimowska U.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

saponiny; zywnosc; jakosc; produkty spozywcze; celuloza; azotany; alkohol; substancje toksyczne; alkaloidy; skladniki odzywcze; zywienie czlowieka; ketony; formaldehyd; aldehydy; barwniki naturalne; metale; inhibitory; mikotoksyny; substancje rakotworcze; pektyny; azotyny; zywnosc prozdrowotna; glikozydy; lignina; hemiceluloza; kwasy organiczne; kwas mrowkowy; garbniki; toksykologia zywnosci; aminy

EN

saponin; food; quality; food product; cellulose; nitrate; alcohol; toxic substance; alkaloid; nutritive component; human nutrition; ketone; formaldehyde; natural dye; metal; inhibitor; mycotoxin; carcinogenic substance; pectin; nitrite; pro-health food; glycoside; lignin; hemicellulose; organic acid; formic acid; tannin; food toxicology; amine

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biuletyn Informacyjny Przemysłu Koncentratów Spożywczych
• Rocznik: 1993
• Tom: 33
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.5-11,bibliogr.

Twórcy

autor

Lasota W

• Akademia Medyczna,Lodz

autor

Skolimowska U.