Trans kontra cis, cz.1. Wlasciwosci tluszczow, zaleza od skladu kwasow tluszczowych

• Autorzy: Zbikowska A.

Warianty tytułu

EN

Trans against cis, part one

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

tluszcze zwierzece; tluszcze roslinne; izomery trans; kwasy tluszczowe; kwasy tluszczowe nienasycone; izomeryzacja; izomery cis; tluszcze uwodornione; dzialania niepozadane; zdrowie czlowieka; choroby czlowieka; choroba niedokrwienna serca; czynniki rakotworcze; cukrzyca; dieny kwasu linolowego; zalecenia zywieniowe; dawki dopuszczalne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bezpieczeństwo i Higiena Żywności
• Rocznik: 2007
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.19-23,42,rys.,tab.,fot.

Twórcy

autor

Zbikowska A.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa