Budowa i ogolna charakterystyka lizozymu [ muramidazy ]

• Autorzy: Lesnierowski G , Kijowski J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

struktura pierwszorzedowa; aktywnosc enzymatyczna; enzymy; wlasciwosci fizykochemiczne; struktura przestrzenna; bialka jaja; lizozym

EN

primary structure; enzymatic activity; enzyme; physicochemical property; spatial structure; egg white; lysozyme

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Technologia Jakość
• Rocznik: 1996
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.6-13,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Lesnierowski G

• Akademia Rolnicza, Poznan

autor

Kijowski J.