Zastosowanie zamrazania w przemysle piekarniczym - Chłodnictwo - Tom 28, Numer 2 (1993) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Chłodnictwo

1993 | 28 | 2 |

Tytuł artykułu

Zastosowanie zamrazania w przemysle piekarniczym

Autorzy

Fik M. , Celej A.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

trwalosc przechowalnicza zywnosc piekarstwo pieczywo czerstwienie pieczywa zamrazanie konserwowanie swiezosc

Wydawca

-

Czasopismo

Chłodnictwo

Rocznik

1993

Tom

28

Numer

2

Opis fizyczny

s.31-34,bibliogr.

Twórcy

autor

Fik M.

Akademia Rolnicza,Krakow

autor

Celej A.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-1910e897-8aac-4cdb-85d6-2ac8fe432507

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.