Butylocyna i produkty jej degradacji w aspekcie toksykologii zywnosci

• Autorzy: Falandysz J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Zarysowano problem występowania pozostałości syntetycznych związków cy- noorganicznych (ZCO) w żywności, a szczególnie zwrócono uwagę na migrację i nagromadzanie butylocyn w surowcach żywnościowych pozyskiwanych ze środowiska morskiego. Przedstawiono podstawowe dane o toksyczności butylocyn oraz szacunki wielkości dziennego spożycia tych związków zawartych w rybach z rejonu Zatoki Gdańskiej w świetle dawki uznawanej za bezpieczną.

EN

The paper briefly reviews and up-dates available data on some aspects of toxicity of oreanotins and especially of butyltins, their applications, legal aspects as well as aquatic environment seafood and food contamination. Spécial attention is paid on assessed rates of daily intake of butyltins with fish diet by some local groups of inhabitants with high consumption rates of fish originating from the region of the Gulf of Gdańsk.

Słowa kluczowe

PL

dawki dopuszczalne; zywnosc pochodzenia morskiego; toksykologia zywnosci; butylocyny; toksycznosc; ryby; migracja; zywienie czlowieka

EN

acceptable dose; marine food; food toxicology; butyltin; toxicity; fish; migration; human nutrition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 2003
• Tom: 54
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.13-23,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Falandysz J.

• Uniwersytet Gdanski, ul.Sobieskiego 18, 80-952 Gdansk