Kwasy tluszczowe w rynkowych produktach spozywczych. Czesc I - produkty cukiernicze, produkty typu fast food, produkty zbozowe, slone przekaski, nasiona i orzechy

• Autorzy: Balas J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

przekaski slone; bezpieczenstwo zywnosciowe; przetwory zbozowe; zywnosc; nasiona; kwasy tluszczowe; orzechy; zywnosc wygodna; oznaczanie; pieczywo cukiernicze; wartosc zdrowotna; produkty spozywcze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bezpieczna Żywność
• Rocznik: 2001
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.20-24,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Balas J.

• Instytut Zywnosci i Zywienia, Warszawa