Wplyw warunkow przechowywania na wybrane cechy jakosciowe mleka UHT

• Autorzy: Cais-Sokolinska D. , Pikul J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

temperatura; czas przechowywania; przechowywanie; zmiany organoleptyczne; zmiany fizykochemiczne; cechy jakosciowe; warunki przechowywania; jakosc; mleko UHT

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Technologia Żywności
• Rocznik: 1998
• Tom: 22
• Opis fizyczny: s.3-12,rys.,wykr.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Cais-Sokolinska D.

• Akademia Rolnicza, ul.Wojska Polskiego 28, 60-637 Poznan

autor

Pikul J.