Rheology - instrumentation and application to quality breeding of rye

• Autorzy: Jansen G. , Flamme W.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

gelatinization; determination; rheological method; rye; enzyme; rye meal; quality; starch quality; meal quality; plant breeding

• Wydawca: -
• Czasopismo: Plant Breeding and Seed Science
• Rocznik: 2003
• Tom: 48
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.123-126,fig.,ref.

Twórcy

autor

Jansen G.

• Federal Centre for Breeding Research on Cultivated Plants, Rudolf-Schick-Platz 3, 18190 Gross Lusewitz, Germany

autor

Flamme W.