Nowe mozliwosci zastosowania preparatow bakterii kwasu mlekowego do kiszenia mlota slodowego i odpadowych drozdzy piwowarskich

• Autorzy: Salamon A. , Baca E. , Zielinska K.

Warianty tytułu

EN

New possibilities of using lactic acid bacteria preparations to ensilaging brewer's spent grain and spent yeast

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

mloto browarnicze; drozdze piwowarskie; zastosowanie; kiszenie; preparaty bakteryjne; drozdze odpadowe; browarnictwo; bakterie kwasu mlekowego

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
• Rocznik: 2004
• Tom: 59
• Opis fizyczny: s.20-33,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Salamon A.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, Warszawa

autor

Baca E.

autor

Zielinska K.