The directed enzymatic casein hydrolysis

• Autorzy: Idziak J , Moszczynski P.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

enzymatic hydrolysis; phenylketonuria; endopeptidase; biochemistry; enzyme; exopeptidase; proteolytic enzyme; chymotrypsin; phenylalanine; casein; leucine peptidase; hydrolysis; carboxypeptidase A

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 1993
• Tom: 02
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.75-81,fig.

Twórcy

autor

Idziak J

• Technical University, 90-924 Lodz, Stefanowskiego 4-10, Poland

autor

Moszczynski P.