Determination of heavy metals in the muscles of some fish species from lakes of the North-Eastern Poland

• Autorzy: Luczynska J. , Brucka-Jastrzebska E.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Lead, cadmium and total mercury concentrations have been determined in the muscle of six fish species: roach (Rutilus rutilus L.), bream (Abramis brama L.), perch (Perca fluviatilis L.), pike (Esox lucius L.), vendace (Coregonus albula L.) and whitefish (Coregonus lavaretus L.) from selected lakes in North-Eastern Poland (Łańskie, Pluszne, Dłużek and Maróz), caught over the period October 1999 to October 2000. Levels of Pb and Cd have not differed in fish of different feeding type, with the exception of cadmium in fish from Lake Łańskie (p≤0.01). Generally, the higher concentrations of total mercury were found in predatory than non-predatory fish (p≤0.01). Only some specimens (perch of the Dłużek and Maróz lakes and roach of the Dłużek Lake) had Pb levels exceeding 0.2 mg/kg. The Hg concentration in muscle of some perch (except from Lake Łańskie) exceeded the Polish safety limit of 0.5 mg/kg.

PL

Zawartość ołowiu, kadmu i rtęci oznaczono w tkance mięśniowej sześciu gatunków ryb takich jak: płoć (Rutilus rutilus L.), leszcz (Abramis brama L.), okoń (Perca fluviatilis L.), szczupak (Esox lucius L.), sielawa (Coregonus albula L.) i sieja (Coregonus lavaretus L.). Ryby odławiano w wybranych jeziorach północno-wschodniej Polski (Łańskie, Pluszne, Dłużek i Maróz), w okresie od października 1999 do października 2000. Nie stwierdzono zależności pomiędzy stężeniem ołowiu i kadmu w badanych rybach a sposobem ich odżywiania się, z wyjątkiem zawartości kadmu w rybach z jeziora Łańskiego (p≤0.01). W większości przypadków, zawartość rtęci była większa w mięśniach ryb drapieżnych aniżeli w tkance mięśniowej ryb spokojnego żeru (p≤0.01). W przypadku pojedynczych osobników (okoń z jeziora Dłużek i Maróz oraz płoć z jeziora Dłużek) poziom ołowiu przekraczał dopuszczalny limit 0.2 mg/kg. Zawartość rtęci w mięśniach niektórych okoni (z wyjątkiem okoni z jeziora Łańskiego) przekraczała dopuszczalny w Polsce limit 0.5 mg/kg.

Słowa kluczowe

EN

lake; fish; determination; mercury; muscle; Poland; cadmium; North-Eastern Poland; freshwater fish; lead; muscle tissue; heavy metal

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2006
• Tom: 15/56
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.141-146,fig.,ref.

Twórcy

autor

Luczynska J.

• University of Warmia and Mazury, Plac Cieszynski 1, 10-726 Olsztyn-Kortowo, Poland

autor

Brucka-Jastrzebska E.