Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Mięso i Wędliny
2003
|
1
|
Tytuł artykułu
Bialka miesniowe, ich przemiany a kruchosc miesa
Autorzy
Pospiech E.
,
Grzes B.
,
Lyczynski A.
,
Borzuta K.
,
Szalata M.
,
Mikolajczak B.
,
Iwanska E.
Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
Słowa kluczowe
PL
kruchosc miesa
bialko
przemiana bialkowa
bialka sarkoplazmatyczne
ocena jakosci
bialka miesa
zmiany poubojowe
tluszcz srodmiesniowy
wlokna miesniowe
bialka lacznotkankowe
bialka miofibrylarne
mieso
Wydawca
-
Czasopismo
Mięso i Wędliny
Rocznik
2003
Numer
1
Opis fizyczny
s.26,28,30-33,tab.
Twórcy
autor
Pospiech E.
autor
Grzes B.
autor
Lyczynski A.
autor
Borzuta K.
autor
Szalata M.
autor
Mikolajczak B.
autor
Iwanska E.
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-1717af9f-bcdb-4529-88ae-be3bff21814a
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.