Wplyw wybranych czynnikow modyfikujacych na wlasciwosci skrobi ryzowej - Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności - Tom 13 (2001) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności

2001 | 13 |

Tytuł artykułu

Wplyw wybranych czynnikow modyfikujacych na wlasciwosci skrobi ryzowej

Autorzy

Fortuna T. , Juszczak L. , Wabik M.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

rozpuszczalnosc wlasciwosci fizykochemiczne kleikowanie skrobi modyfikacja skrobi skrobia ryzowa wiazanie wody

Wydawca

-

Czasopismo

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności

Rocznik

2001

Tom

13

Opis fizyczny

s.17-29,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Fortuna T.

Akademia Rolnicza, Krakow

autor

Juszczak L.

autor

Wabik M.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-163e5829-8e8e-459e-854e-896f2013d935

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.