Nutritional patterns of 40-year-old women from Wroclaw in the aspect of the risk of cardiovascular diseases. Part II. Vitamins, minerals

• Autorzy: Bronkowska M. , Zechalko-Czajkowska A.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The aim of the paper was to assess the intakes of vitamins and minerals in participants of the programme “Prevention in cardiovascular diseases in a selected population from Wrocław”. To evaluate dietary intake use was made of the 24–hour dietary recall and history of nutrition. The intake of calcium (62% of the safe level of intake) was too low (because of inadequate consumption of milk and dietary products), whereas the intake of phosphorus exceeded Polish RDA nearly 2-fold. In this case, the values of the Ca/P ratio (1:2) were improperly high. The study showed an unsatisfactorily low intake of iron, copper, zinc, manganese, magnesium and vitamins B1, B2, and B6.

PL

Oceniono spożycie witamin oraz składników mineralnych w racjach pokarmowych 40-letnich kobiet (n=592) uczestniczek programu „Profilaktyka chorób sercowo-naczyniowych dla wybranej populacji 40-letnich mieszkańców Wrocławia”. W badaniu zastosowano wywiad o spożyciu w ciągu 24 godzin oraz historię żywienia. Stwierdzono niedostateczne spożycie wapnia (62% normy), związane m.in. z niską konsumpcją mleka i jego przetworów (66,5% zaleceń). Wykazano wysoką podaż fosforu (153% normy) oraz nieprawidłowy stosunek Ca:P (1:2). Stwierdzono niskie spożycie żelaza, miedzi, cynku, manganu, magnezu oraz witamin z grupy B.

Słowa kluczowe

EN

human disease; 40-year-old woman; disease risk; mineral; Poland; risk; food intake; Wroclaw; human nutrition; cardiovascular disease; vitamin; woman

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2006
• Tom: 15/56
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.207-214,ref.

Twórcy

autor

Bronkowska M.

• Agricultural University of Wroclaw, Norwida 25, 50-375 Wroclaw, Poland

autor

Zechalko-Czajkowska A.