Ocena jakosci koncentratu soku jablkowego pochodzacego z roznych okresow kampanii przerobowej 1991 r. w Krakowskich Zakladach Przemyslu Owocowo-Warzywnego

• Autorzy: Kmiecik W. , Gebczynski P.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

trwalosc przechowalnicza; analiza zywnosci; koncentraty spozywcze; ocena jakosci; sok jablkowy; przemysl owocowo-warzywny

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności
• Rocznik: 1993
• Tom: 05
• Opis fizyczny: s.59-69,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kmiecik W.

• Akademia Rolnicza, Krakow

autor

Gebczynski P.