Ogolna charakterystyka wybranych rodzajow sera

• Autorzy: Smietana Z. , Bohdziewicz K. , Derengiewicz W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

sery polmiekkie; sery poltwarde nalewane; przetwory mleczne; sery bardzo twarde; mleczarstwo; sery plesniowe; serowarstwo; sery twarde; sery maziowe; sery; sery twarogowe dojrzewajace; sery poltwarde prasowane; sery miekkie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2006
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.4-6,fot.

Twórcy

autor

Smietana Z.

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Bohdziewicz K.

autor

Derengiewicz W.