Badania nad jakoscia i trwaloscia ketchupow. Czesc I. Trwalosc ketchupow wystepujacych na rynku lodzkim

• Autorzy: Cwiertniewski K. , Polak E. , Egierski K.

Warianty tytułu

EN

Investigation on ketchup quality and their shelf life. Part I. Shelf life of ketchups from Lodz market

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

trwalosc przechowalnicza; rynek zywnosciowy; Lodz; jakosc; aktywnosc wody; ketchup

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
• Rocznik: 2008
• Tom: 63
• Opis fizyczny: s.87-93,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Cwiertniewski K.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, Oddzial Chlodnictwa i Jakosci Zywnosci, Lodz

autor

Polak E.

autor

Egierski K.