Preferencje dodatkow do potraw miesnych u wojskowych i cywilnych studentow Wyzszej Szkoly Wojskowej Wojska Ladowego w Vyskove [Republica Czeska]

• Autorzy: Jurikova J.

Warianty tytułu

EN

Preference of side-dish to meat meal by military and civilian students University of Ground Forces in Vyskov [Czech Republic]

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Badania socjologiczne zostały przeprowadzone u cywilnych i wojskowych studentów Wyższej Szkoły Wojskowej Wojska Lądowego (VVŠ PV) w Vyškově w Republice Czeskiej. Zostały ustalone preferencje dodatków do pieczonych, smażonych i duszonych pokarmów mięsnych. Za najbardziej pożądane zostały określone knedle, ryż i dodatki z ziemniaków. Najmniej ulubione były dodatki z makaronu i pieczywo białe.

EN

In a sociological search, preferences of students' motivation concerning the choice of meals, their preferences of meat and starchy dishes served with meat in the main course were determined in students' cafeterias. Dumplings, rice and potato products were preferred to pasta and braed.

Słowa kluczowe

PL

Wyzsza Szkola Wojskowa Wojska Ladowego; studenci wojskowi; Republika Czeska; knedle; preferencje konsumentow; ryz; studenci cywilni; obiady; dodatki do zywnosci; ziemniaki; Krynica-Zdroj konferencja; nawyki zywieniowe; makarony; konferencje; dania obiadowe; warsztaty zywieniowe; pieczywo biale; potrawy miesne; zywienie czlowieka

EN

Czech Republic; student; dumpling; consumer preference; rice; dinner; food additive; potato; Krynica-Zdroj conference; nutritional habit; pasta; white bread; meat dish; human nutrition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2004
• Tom: 37
• Numer: Supl.
• Opis fizyczny: s.45-49,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jurikova J.

• Masarykova Univerzita v Brne, Ceska Republika