Sterols and fatty acids in the seeds of roselle [Hibiscus sabdariffa L.] cultivated in Egypt

• Autorzy: Kosakowska O , Weglarz Z. , Sidky M. , Przybyl J. , Geszprych A.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The comparative study on the composition of fatty acids and sterols in the seed oil of four forms of Roselle (Hibiscus sabdariffa L.) cultivated in Egypt was carried out. The total oil content in the seeds of the investigated forms ranged from 15.31 to 18.99?á. As a result of the GC analysis five fatty acids were identified: palmitic, stearic, linolic, y-linoleic, and a-linoleic acid. The forms differed both in respect of the presence and the content of particular fatty acids. The HPLC analysis indicated the presence of four free sterols in the Roselle seed oil: brassicasterol, campesterol, stigmasterol and sitosterol. Sitosterol ap­peared to be the main sterol and its content depended on the form of Roselle.

PL

Porównywano skład kwasów tłuszczowych i steroli w oleju z nasion czterech form ketmii szczawiowej (Hibiscus sabdariffa L.) uprawianych w Egipcie. Zawartość oleju w nasionach badanych form wynosiła od 15,31% do 18,99%. W wyniku analizy chro­matograficznej (GC) zidentyfikowano pięć kwasów tłuszczowych: palmitynowy, stea­rynowy, linolowy, y-linolenowy i a-linolenowy. Badane formy różniły się zarówno pod względem obecności, jak i zawartości poszczególnych kwasów tłuszczowych. Analiza HPLC wykazała obecność w oleju z nasion ketmii szczawiowej czterech wolnych ste­roli - brasikasterolu, kampesterolu, stigmasterolu i sitosterolu. Sitosterol okazał się głównym sterolem, a jego zawartość w oleju badanych form była różna.

Słowa kluczowe

EN

sterol; roselle cultivar; Egypt; fatty acid; seed; Hibiscus sabdariffa; roselle

• Wydawca: -
• Czasopismo: Herba Polonica
• Rocznik: 2005
• Tom: 51
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: p.18-23,fig.,ref.

Twórcy

autor

Kosakowska O

• Warsaw Agricultural University, Nowoursynowska 159, 02-776 Warsaw, Poland

autor

Weglarz Z.

autor

Sidky M.

autor

Przybyl J.

autor

Geszprych A.

Bibliografia

• 1. Strzelecka H, Kowalski J (eds.). Encyklopedia zielarstwa i ziołolecznictwa. PWN, Warszawa 2000:224.
• 2. Duke JA. Handbook of Energy Crops, 1983, www.hort.purdue.edu/new crop.
• 3. Salarna RB, Ibrahim SA. Ergosterol in Hibiscus sabdariffa seed oil. Planta Med 1979; 36:221.
• 4. Samy MS. Chemical and nutritional studies on roselle seeds (Hibiscus sabdariffa L.). Z Ernährungswiss 1980; 19:47-49.
• 5. Atta MB, Imaizumi K. Some characteristics of crude oil extracted from Roselle (Hibiscus sabdariffa L.) seeds cultivated in Egypt. J Oleo Sei 2002; 51:487.
• 6. Holser RA, Bost G, van Boven M. Phytosterol composition of hybrid Hibiscus seed oil. J Agrie Food Chem 2004; 52(9):2546-2548.
• 7. Duke JA, du Cellier JL. Handbook of Alternative Cash Crops. CRC Press, USA 1993.
• 8. Ahmad MU, Husain SK, Ahmad 1, Osman SM. Hibiscus sabdariffa seed oil: a re-investigation. J Sei Food Agrie 1979; 30:424-428.
• 9. Lamer-Zarawska E. Rośliny z rodzaju Oenothera źródłem niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Herba Pol 1989; 35(2-3):!51-156.
• 10. Wojciechowski ZA. Biochemistry of Phytosterol Conjugates. In: Physiology and Biochemistry of Sterols (Patterson GW, Nes WD, eds) AOCS, Champaign, Illinois 1991:361-393.
• 11. Rutkowska U. Wybrane metody badania składu i wartości odżywczej żywności. PZWL, Warszawa 1981:94-95.
• 12. Krzywańska A. Rewelacyjne Omega-3, 2002, www.abee.linart.pl.
• 13. Comhaire FH, Mahmoud A. The role of food supplements in the treatment of the infertile man. Reprod Biomed Online 2003; 7(4):385-391.
• 14. Moreau RA, Whitaker BD, Hicks KB. Phytosterols, phytostanols, and their conjugates in foods: structural diversity, quantitative analysis, and health-promoting uses. Prog Lipid Res 2002; 41(6):457- 500.