Charakterystyka frakcji oleju palmowego otrzymanych na drodze wielostopniowej krystalizacji

• Autorzy: Pawlowicz R. , Stasiak M.

Warianty tytułu

EN

Profile of palm oil fractions obtained by multistep crystallization

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

olej palmowy; tluszcze roslinne; wlasciwosci fizyczne; frakcje tluszczowe; faza stala; krystalizacja wielostopniowa; budowa chemiczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Tłuszcze Jadalne
• Rocznik: 2007
• Tom: 42
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.42-49,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pawlowicz R.

• Politechnika Gdanska, ul.Narutowicza 11/12, 80-952 Gdansk

autor

Stasiak M.