Wplyw warunkow w czasie wegetacji oraz temperatury przechowywania na cechy jakosci ziemniakow przeznaczonych do przetworstwa

• Autorzy: Zgorska K. , Frydecka-Mazurczyk A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

przechowywanie; Radzikow konferencja; sucha masa; chipsy; jakosc; frytki ziemniaczane; ziemniaki; przemysl ziemniaczany; warunki klimatyczne; konferencje; wegetacja; mrozonki; zawartosc skrobi; cechy jakosciowe; temperatura przechowywania

EN

storage; Radzikow conference; dry mass; chips; quality; potato chips; potato industry; climate condition; conference; vegetation; frozen food; starch content; quality trait; storage temperature; potato

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
• Rocznik: 2000
• Numer: 213
• Opis fizyczny: s.239-251,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zgorska K.

• Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin, Jadwisin

autor

Frydecka-Mazurczyk A.