Ocena zawartosci wybranych metali ciezkich w kaszkach blyskawicznych dla niemowlat i malych dzieci

• Autorzy: Hes M , Nadolna J.

Warianty tytułu

EN

Evaluation of chosen heavy metal contents in instant gruels intended for infants and small children

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zywnosc dla dzieci; zywnosc dla niemowlat; kaszki blyskawiczne; kaszka ryzowa; kaszka ryzowa z malinami; kaszka mleczno-ryzowa z kakao; kasza manna na mleku modyfikowanym; zanieczyszczenia zywnosci; metale ciezkie; olow; kadm; arsen; rtec; zawartosc metali ciezkich

• Wydawca: -
• Czasopismo: Nauka Przyroda Technologie. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
• Rocznik: 2010
• Tom: 04
• Numer: 2
• Opis fizyczny: http://www.npt.up-poznan.net/tom4/zeszyt2/art_18.pdf

Twórcy

autor

Hes M

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, ul.Wojska Polskiego 31/33, 60-624 Poznan

autor

Nadolna J.

Bibliografia

• Brulińska-Ostrowska E., Starska K., Wojciechowska-Mazurek M., 2005. Metoda oznaczania zawartości arsenu w środkach spożywczych techniką płomieniowej absorpcyjnej spektrometrii atomowej z wykorzystaniem generacji wodorków. PZH, Warszawa.
• Dufault R., LeBlanc B., Schnoll R., Cornett Ch., Schweitzer L., Wallinga D., Hightower J., Patrick L., Lukiw W.J., 2009. Mercury from chlor-alkali plants: measured concentrations in food products sugar. Environ. Health (Lond.) 8, 2. [doi: 10.1186/1476-069X-8-2].
• Gawlik M., Gawlik M., Moniczewski A., 1999. Toksykologia szczegółowa. W: Toksykologia, wybrane zagadnienia. Red. J. Brandys. Wyd. UJ, Kraków: 219-230.
• Górecka D., Korczak J., Antonik J., 2005. Ocena mlecznych odżywek stosowanych w żywieniu niemowląt i dzieci do lat 3 pod kątem zawartości metali szkodliwych dla zdrowia. Żyw. Człow. Metab. 32, Suplement 1,2: 1098-1102.
• Ludwicki J., 1990. Oznaczanie zawartości rtęci całkowitej w materiale biologicznym metodą bezpłomieniowej spektrofotometrii atomowo-absorpcyjnej. W: Metody oznaczania substancji obcych w żywności. Wyd. Metod. PZH, Warszawa: 1-7.
• Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 13 stycznia 2003 r. w sprawie maksymalnych poziomów zanieczyszczeń chemicznych i biologicznych, które mogą znajdować się w żywności, składnikach żywności, dozwolonych substancjach dodatkowych, substancjach pomagających w przetwarzaniu albo na powierzchni żywności. 2003. Dz.U. 37, poz. 326.
• Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych. 2006. Dz. Urz. WE L 364.
• Scientific opinion of the panel on contaminants in the food chain on a request from the European commission on cadmium in food. 2009. Eur. Food Saf. Author. J. 980.
• Starska K., Wojciechowska-Mazurek M., Brulińska-Ostrowska E., Ćwiek-Ludwicka K., 1996. Metoda oznaczania ołowiu, kadmu, miedzi i cynku w produktach spożywczych techniką płomieniowej absorpcyjnej spektrometrii atomowej. PZH, Warszawa.
• Szponar L., 2001. Żywność specjalnego żywieniowego przeznaczenia w umacnianiu zdrowia oraz prewencji i wspomaganiu leczenia chorób dietozależnych. W: Materiały konferencyjne. Żywność w początkowym i zaawansowanym okresie życia człowieka. AR, Kraków. Wyd. Nauk. PTTŻ, Kraków: 30-31.
• Wojciechowska-Mazurek M., Starska K., Brulińska-Ostrowska E., 2006 a. Materiały szkoleniowe. Urzędowa kontrola żywności w zakresie zanieczyszczeń chemicznych. Cz. II-10. Wojciechowska-Mazurek M., Starska K., Brulińska-Ostrowska E., Biernat U., Plewa M., Karłowska K., 2006 b. Ocena zanieczyszczenia produktów dla niemowląt i małych dzieci pierwiastkami szkodliwymi dla zdrowia. Bromatol. Chem. Toksykol. 39, Suplement: 35-39.