Plazmina i jej znaczenie w technologii mleczarskiej

• Autorzy: Sajko W. , Cichosz G.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

technologia zywnosci; przetwory mleczne; przydatnosc technologiczna; mleczarstwo; plazmina; mleko; serowarstwo

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1998
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.81-85,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sajko W.

• Instytut Mleczarstwa, Warszawa

autor

Cichosz G.