Wplyw warunkow i czasu przechowywania w okresie dojrzewania pozniwnego na zmiany ilosci i jakosci glutenu w ziarnie pszenicy

• Autorzy: Rothkaehl J. , Kosiewicz D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

pszenica jara; sedymentacja; pszenica Kobra; pszenica; gluten; pszenica Elena; wyrozniki jakosci; gluten mokry; liczba opadania; gluten suchy; pszenica ozima; oznaczanie; maka pszenna; zawartosc bialka; pszenica Banti

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 1998
• Tom: 42
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.25-29,rys.,tab.

Twórcy

autor

Rothkaehl J.

autor

Kosiewicz D.