Charakterystyka produktow proteolizy kazeiny przez chymozyne rozdzielonych za pomoca wysokosprawnej chromatografii cieczowej

• Autorzy: Minkiewicz P.

Warianty tytułu

EN

The characteristics of chymosin proteolysis products of casein obtained using high-performance liquid chromatography

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

kazeina; proteoliza; makropeptydy; peptydy; metody badan; spektrometria masowa; chromatografia cieczowa wysokosprawna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Rozprawy i Monografie. Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
• Rocznik: 2000
• Tom: 29
• Opis fizyczny: s.1-69,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Minkiewicz P.