1. Bertrandt J. I wsp.: Stan odżywienia jako wskaźnik prawidłowości żywienia i stopnia aktywności fizycznej studentów uczelni technicznych. Wych.Fiz. i Sport 1991, 2, 43
3. Kłos A. I wsp.: Wartość kaloryczna i odżywcza diety ogólnej stosowanej w żywieniu kuracjuszy Wojskowych Szpitali Uzdrowiskowych. Lek. Wojsk. 1996, 3-4, 168
4. Kłos A. I wsp.: Ocena stanu odżywienia słuchaczy wybranych uczelni wojskowych oraz żołnierzy zasadniczej służby wojskowej. Lek. Wojsk. 1988, 5-6, 285
5. Łoś-Kuczera M. i wsp.: Produkty spożywcze - skład i Wartość odżywcza. Warszawa 1990
6. Pakiet programowy FOOD. IŻŻ Warszawa 1998
7. Pudło E. I wsp.: Ocena żywienia dzieci w przedszkolach na podstawie analizy laboratoryjnej posiłków obiadowych oraz kalkulacji teoretycznej dekadowych raportów magazynowych. Krajowa Konferencja Naukowa „Higiena Żywności i Żywienia Podstawą Zdrowia” Szklarska Poręba 1999, 105
8. Rudzka-Kańtoch Z, Weker H.: Zalecenia spożycia tłuszczu w diecie dzieci w Polsce i innych krajach. Pediatria Współczesna 1999, 2/3, 173
9. Szponar L., Rychlik E.: Tłuszcze w całodziennym pożywieniu dzieci i młodzieży w mieście i na wsi. Pediatria Współczesna 199, 2/3, 149
10. Ziemlański Ś. I wsp.: Normy żywienia dla ludności w Polsce. Nowa Medycyna 1998, 4
11. Ziemlański Ś.: Fizjologia żywienia ludzi w wieku podeszłym. Ossolineum, Wrocław 1980