Wplyw temperatury na szybkosc rozkladu witaminy C w blanszowanej kapuscie brukselskiej podczas zamrazalniczego przechowywania - Chłodnictwo - Tom 32, Numer 01 (1997) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Chłodnictwo

1997 | 32 | 01 |

Tytuł artykułu

Wplyw temperatury na szybkosc rozkladu witaminy C w blanszowanej kapuscie brukselskiej podczas zamrazalniczego przechowywania

Autorzy

Klimczak J. , Irzyniec Z.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

temperatura przechowywanie zywnosc obrobka termiczna witamina C kapusta brukselska blanszowanie rozklad witamin zamrazanie zywnosci warzywa

Wydawca

-

Czasopismo

Chłodnictwo

Rocznik

1997

Tom

32

Numer

01

Opis fizyczny

s.37-40,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Klimczak J.

autor

Irzyniec Z.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-0dda241d-fa52-4b5d-85e5-d60f7c287ba2

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.