Cechy jakosci jaj jako kryterium selekcji w nowoczesnych programach hodowlanych drobiu

• Autorzy: Bednarczyk M
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W ciągu ostatnich dziesięcioleci uzyskano podwojenie produkcji jaj przez kurę w ciągu roku. Uważa się, że obecnie nieśność kur zbliżona jest do granicy ich możliwości fizjologicznych. Wobec powyższego we współczesnych programach hodowlanych kur nieśnych większy nacisk selekcyjny kładzie się na efektywność produkcji, która jest ściśle związana z jakością jaj. W Centralnym Ośrodku Badawczo-Rozwojowym Drobiarstwa w Zakrzewie k/Poznania od wielu lat prowadzi się ocenę jakości jaj spożywczych i jaj wylęgowych różnych gatunków drobiu: kur, kaczek i gęsi. Opracowano specjalny program hodowlany umożliwiający łączenie użytkowości różnych rodów, selekcjonowanych oddzielnie na grupy cech ujemnie skorelowanych. Efektem długoletniej selekcji jest wysoka jakość jaj znoszonych przez kury Astra S-2.

EN

The eggs Produktion per year has doublet for the last tens years. The laying of modem hens is consideredd to be close to the limit of their phisiological ability. According to the above statement, in modem breeding programmes of laying hens the selection press is put on the effectivity of production, which is close related to the eggs quality. The quality estimation of consuming eggs and hatching eggs of different species of fowl: hens, ducks and geese has been carried out in the Poultry Researche and Development Centre in Zakrzewo, near Poznań for many years. Special breeding programme was carried out making possible the joining productivity of different lines selected separately for groups of negative correlated traits. High quality of eggs from Astra S-2 hens is the result of a long range selection.

Słowa kluczowe

PL

drobiarstwo; ocena jakosci; ksztalt jaja; kury nioski; jakosc; niesnosc; jaja; masa; jaja wylegowe; skorupy jaj; jaja spozywcze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1997
• Tom: 51
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.39-40,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bednarczyk M

• Centralny Osrodek Badawczo-Rozwojowy Drobiarstwa, Zakrzewo k.Poznania

Bibliografia

• [1] Bednarczyk M.: 1991. Wpływ czynników dziedzicznych oraz warunków środowiskowych chowu kur na jakość jaj. W: Technologia jaj, WNT, Warszawa, 83-106.
• [2] Bednarczyk M., Kiełczewski K., Dohnal J.M., Lisowski M., Łakota P., Piepenborn P.: 1994. Doskonalenie rodów kur nieśnych i optymalizacja systemu ich hybrydyzacji. Maszynopis COBRD, Poznań-Zakrzewo.
• [3] Bednarczyk M., Lisowski M., Piepenborn P.: 1995. IX Międzynarodowe Młodzieżowe Sympozjum Drobiarskie, Siedlce, 55-56.
• [4] Bell D.: 1994. Poultry Digest, 2; 64.
• [5] Dohnal J. M., Pospiech M., Kiełczewski K., Kowalska H.: 1988. Zeszyty Naukowe Drobiarstwa Z.V, 56-67.
• [6] Flock D. K.: 1995. Proc. 11th Inter. Symposium Current Problems in avian genetics, Balice 85-90.
• [7] Gawęcki W.: 1995a. Postępy Drobiarstwa. Biul. Inf., R. XXXIII (1): 7-12.
• [8] Gawęcki W.: 1995b. XXIII Test kur nieśnych na ściółce (stado rodzicielskie). Maszynopis COBRD, Poznań-Zakrzewo.
• [9] Gawęcki W.: 1995c. XXII Test kur nieśnych na ściółce (stado towarowe). Maszynopis COBRD, Poznań-Zakrzewo.
• [10] Szwaczkowski T.: 1995. Roczniki AR w Poznaniu. Rozprawy Naukowe. Z. 260.
• [11] Wężyk S.: 1995. Raport końcowy z realizacji projektu badawczego nr 50050 91 01.