Stres oksydacyjny, a poziom spozycia wybranych skladnikow mineralnych w grupie kobiet otylych, stosujacych hormonalna terapie zastepcza

• Autorzy: Grygiel-Gorniak B , Przyslawski J.

Warianty tytułu

EN

Oxidative stress and select mineral components intake among obese women using hormonal replacement therapy

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przeprowadzono ocenę sposobu żywienia oraz wybranych wskaźników stanu odżywienia grupy kobiet po menopauzie stosujących hormonalną terapią zastępczą (HTZ). Całodzienne racje pokarmowe (CRP) były nieprawidłowo zbilansowane pod względem udziału energii z białka, tłuszczu i węglowodanów oraz analizowanych składników mineralnych. Wysoki procentowy udział białka (15,8 ± 2,71%) i tłuszczu (36,9 ± 6,09%) może zwiększać ryzyko wystąpienia stresu oksydacyjnego. Jednocześnie niski poziom spożycia wapnia (738 ± 278 mg), cynku (1399 ± 332mg) i miedzi (1,29 ± 0,29 mg) wydaje się dodatkowo sprzyjać procesom peroksydacji, a tym samym zwiększa ryzyko wystąpienia zespołu metabolicznego. Konieczna jest edukacja żywieniowa oraz zmiana sposobu żywienia w badanej grupie otyłych kobiet po menopauzie.

EN

Eating habits and select factors of nutritional state were evaluated among postmenopausal women using hormonal replacement therapy (HRT). The daily food rations have been incorrectly balanced by containing inappropriate value of protein, fat and carbohydrates and analyzed mineral components. The high percentage of energy from protein (15.8 ± 2.71%) and fat (36.9 ± 6.09%) may increase the risk of oxidative stress. Simultaneously the low intake of calcium (738 ±278 mg), zinc (1399 ±332mg) and copper (1.29 ±0.29 mg) may additionally promote peroxidation processes and simultaneously could increase the risk of metabolic syndrome. It is necessary to implement nutritional education and change the nutritional habits of obese women in perimenopausal period.

Słowa kluczowe

PL

poziom spozycia; otylosc; spozycie zywnosci; stres oksydacyjny; sposob zywienia; skladniki mineralne; terapia hormonalna; kobiety; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2007
• Tom: 34
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.199-203,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Grygiel-Gorniak B

• Uniwersytet Medyczny, Poznan

autor

Przyslawski J.

Bibliografia

• 1. Calle E., Thun M., Petrelli J. i wsp.: Body-mass index and mortality in a prospective cohort of U.S. adults. N. Engl. J. Med., 1999, 341, 1097.
• 2. Charzewska J.: Instrukcja przeprowadzania wywiadu o spożyciu z 24 godzin. Zakład Epidemiologii Żywienia. IŻŻ, Warszawa, 1997.
• 3. Garrison R., Castelli W.: Weight and thirty-year mortality of men in the Framingham Study. Ann. Intern. Med., 1985, 103, 1006.
• 4. Hans C., Chaudhary D., Bansal D.: Effect of magnesium supplementation on oxidative stress in alloxanic diabetic rats. Magnes. Res., 2003, 16, 1, 13.
• 5. Jones B., Kim J., Zemel M. i wsp.: Upregulation of adipocyte metabolism by agouti protein: possible paracrine actions in yellow mouse obesity. Am. J. Physiol. Endocrinol. Metab., 1996, 20, 192.
• 6. Kannel W., Cupples L., Ramaswami R. i wsp.: Regional obesity and risk of cardiovascular disease; the Framingham Study. J. Clin. Epidemiol., 1991, 44, 183.
• 7. Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B. i wsp.: Tabele wartości odżywczej produktów spożywczych., Wyd. IŻŻ, Warszawa, 1998.
• 8. Ozata M., Mergen M., Oktenli C. i wsp.: Increased oxidative stress and hypozincemia in male obesity. Clin. Biochem., 2002, 35, 8, 627.
• 9. Perticone F., Ceravolo R., Candigliota M. i wsp.: Obesity and body fat distribution induce endothelial dysfunction by oxidative stress: protective effect of vitamin C. Diabetes, 2001, 50, 159.
• 10. Przysławski J., Walkowiak J., Gertig H. i wsp.: Wartość odżywcza całodziennych racji pokarmowych dzieci chorych na mukowiscydozę, Ped. Pol., 1998, 5, 399. -
• 11. Roberts C., Vaziri N., Wang X. i wsp.: NO inactivation and hypertension induced by a high-fat, refined-carbohydrate diet. Hypertension, 2000, 36, 423.
• 12. Sato J., O'Brien T., Katusic Z. i wsp.: Dietary antioxidants preserve endothelium dependent vasorelaxation in overfed rats. Atherosclerosis, 2002, 161, 2, 327.
• 13. Szczygieł B., Socha J.: Żywienie pozajelitowe i dojelitowe w chirurgii, PZWL, Warszawa, 1994.
• 14. Tungtrongchitr R., Pongpaew P., Phonrat B. i wsp.: Serum copper, zinc, ceruloplasmin and superoxide dismutase in Thai overweight and obese. J. Med. Assoc. Thai., 2003, 86, 6, 543.
• 15. WHO. Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases. Report of a WHO Study Group. Technical Report Series 797, WHO, Geneva, 1990, chapters 3-4.
• 16. WHO: Diet, nutrition and chronic diseases. WHO Technical Repost Series 916. Genewa, 2003.
• 17. WHO: Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases. Report of the Joint WHO/FAO expert consultation. Genewa, 2002.
• 18. Zemel M.: Role of calcium and dairy products in energy partitioning and weight management. Am. J. Clin . Nutr., 2004, 79, 5, 907.
• 19. Ziemlański Ś., Bułchak- Jachymczyk B., Budzyńska-Topolowa J. i wsp.: Normy żywienia dla ludności w Polsce, Nowa Med. 1998,5, 1.