Matematyczne modelowanie procesu konwekcyjnego suszenia cebuli. Cz.II. Analiza zmian szybkosci suszenia

• Autorzy: Piotrowska E , Wierzejski J
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przeprowadzono analizę zmian szybkości suszenia w trakcie trwania procesu. Nie stwierdzono istnienia okresu stałej szybkości suszenia. Wyodrębniono trzy przedziały zmienności szybkości suszenia. Dwa pierwsze mogą być traktowane jako pierwszy okres suszenia, z uwzględnieniem skurczu materiału, trzeci jest znanym z literatury drugim okresem suszenia.

EN

Analysis of changing the rate of drying was performed. The whole time needed to dry was divided into three periods with respect to changing of the rate of drying. The first and the last periods indicated its linear and the second periods square changing. Rate of drying increased with the temperature of drying and the psychrometrie difference.

Słowa kluczowe

PL

modelowanie matematyczne; suszarnictwo; suszenie; wspolczynnik wnikania ciepla; szybkosc suszenia; suszenie konwekcyjne; cebula; warzywa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 1994
• Tom: 417
• Opis fizyczny: s.63-75,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Piotrowska E

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Wierzejski J

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

Bibliografia

• Pabis S. 1982. Teoria konwekcyjnego suszenia produktów rolniczych. Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne. Warszawa.