Ziemniaczane roznosci. Mrozone przetwory ziemniaczane

• Autorzy: Czerwinska D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

surowce roslinne; mrozenie; ziemniaki; ziemniaki puree; puree ziemniaczane zob.ziemniaki puree; grysik ziemniaczany; granulaty ziemniaczane; platki ziemniaczane; frytki; wartosc odzywcza; zastosowanie kulinarne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2010
• Tom: 64
• Numer: 07-08
• Opis fizyczny: s.10-11,tab.

Twórcy

autor

Czerwinska D.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa