Nonthermal processing technologies: potential and challenges in Southeast Asia

• Autorzy: Adzahan N.M.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

Malaysia; food quality; non-thermal process; food technology; microbial inactivation; Asia; food preservation

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2007
• Tom: 57
• Numer: 4[B]
• Opis fizyczny: p.389-395,fig.,ref.

Twórcy

autor

Adzahan N.M.

• University Putra Malaysia, 43400 UPM Serdang, Selangor Darul Ehsan, Malaysia