Nowa metoda oceny antagonistycznego dzialania bakterii kwasu mlekowego [LAB] na wybrane, chorobotworcze bakterie wskaznikowe

• Autorzy: Strus M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Porównano 3 metody badania antagonistycznego działania bakterii kwasu mlekowego na drobnoustroje wskaźnikowe, będące przykładami najczęstszych czynników etiologicznych zakażeń przewodu pokarmowego i narządu rodnego człowieka. Zaproponowana przez nas, nowa metoda słupkowa dawała, po przeprowadzeniu badań porównawczych i analizy statystycznej, najbardziej zwarte i powtarzalne wyniki, a także umożliwiała badanie szeregu bakterii wskaźnikowych o szczególnych wymaganiach odżywczych i atmosferycznych.

EN

A comparison was made of three methods: paper disc, double layer and a newly proposed agar slab techniques for testing antibacterial activity of Lactobacillus strains. Strains of indicator bacteria were selected from important pathogens of the human alimentary and genitourinary tract. The agar slab method, which is based on applying of slabs of MRS agar with overnight growth of the antagonistic bacteria to the surface of appropriate agar plates seeded with indicator bacteria, appeared to be the only method suitable for testing of aerobic and anaerobic fastidious bacteria. After testing of 27 Lactobacillus strains against 3 selected indicator bacteria: E. coli, Salmonella enteritidis and Staphylococcus aureus, calculating mean values and standard deviations for diameters of inhibitory zones and making variance analysis it was shown that in comparison to other methods the agar slab technique, although less sensitive than others, gave most consistent and reproducible results.

Słowa kluczowe

PL

dzialanie antagonistyczne; infekcja bakteryjna; analiza statystyczna; bakterie chorobotworcze; analiza porownawcza; bakterie kwasu mlekowego

• Wydawca: -
• Czasopismo: Medycyna Doświadczalna i Mikrobiologia
• Rocznik: 1998
• Tom: 50
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.123-130,fot.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Strus M.

• Uniwersytet Jagiellonski, 31-121 Krakow, ul.Czysta 18

Bibliografia

• 1. Ballongue J, Grill JP, Baratte-Euloge P. Action sur la flore intestinale de laits fermentes au Bifidobacterium. Lait 1993; 73: 249-56.
• 2. Dahiya RS, Speck ML. Hydrogen peroxide formation by lactobacilli and its effect on Staphylococcus aureus. J Dairy Sci 1968; 51: 1568-72.
• 3. Hoover DG, Steenson LG. (Wyd.) Bacteriocins of lactic acid bacteria. Academic Press, San Diego 1993.
• 4. Kandler O, Weiss N, Regular: nonsporing Gram-positive rods. W: Bergey's Manual of Determinative Bacteriology. Williams and Wilkins, Baltimore 1992; 1208-33.
• 5. Mc Groarty JA, Reid G. Detection of lactobacillus substance that inhibits Escherichia coli. Can J Microbiol 1988; 34: 974-77.
• 6. O'Sullivan NM, Thorton G, O'Sullivan GC, Collins JK. Probiotic bacteria: myth or reality. Trends Food Sci Technol 1992; 3: 309-14.
• 7. Saavedra JM. Microbes to fight microbes: a not so novel approach to controlling diarrheal diseases. J Pediatr Gastroenterol Nutr 1995; 21: 125-29.
• 8. Salminen S, van Wright A. Lactic Acid Bacteria. Dekker, New York 1993.
• 9. Spelhaug SR, Harlander SK. Inhibition of food-borne bacterial pathogens by bacteriocins from Lactococcus lactis and Pediococcus pentosaceus. J Food Protect 1989; 52: 856-62.
• 10. Tagg JR, Dajani AS, Wannamaker L. Bacteriocins of Gram-positive bacteria. Bacteriol Rev 1976; 40: 722-756.