Analiza wykorzystania metody impingement we fluidyzacyjnym zamrazaniu owocow i warzyw

• Autorzy: Goral D.

Warianty tytułu

EN

Analysis of using the impingement method in the fluidized bed freezing fruits and vegetables

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

owoce; warzywa; zamrazanie; fluidyzacja odwrocona; wymiana ciepla; modelowanie; wspolczynnik konwencyjnego wnikania ciepla; owoce mrozone; warzywa mrozone; jakosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Rozprawy Naukowe. Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie
• Rocznik: 2010
• Numer: 340
• Opis fizyczny: s.1-68,fot.,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Goral D.