Determination of iodine content in food products - modification of the Sveikina procedure

• Autorzy: Udeh K. O. , Targonski Z. , Kais-Samborska M.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

A simple spectrophotometric method for the determination of total iodine content in foods by modification of Sveikina procedure, based on the works of Moxon and Dixon, is reported. The modified method had about 100-fold higher sensitivity in comparison to the above mentioned methods. The method detection limit (MDL) was 0.01 ng per 100 g of food and a mean recovery test of 92%. This method was used for the analyses of total iodine content in different food products

PL

Opisano prostą metodę spektrofotometryczną do oznaczania ogólnej zawartości jodu w żywności polegającą na modyfikowaniu prac Sveikina [1975] oraz Moxona i Dixona [1980]. Zmodyfikowana metoda miała okolo 100 razy większą czułość w porównaniu do w/w metod. Próg wykrywalności tej metody wynosił 10 pg/100 g produktu, a średni odzysk okolo 92%. Metoda ta nadaje się do oznaczania zawartości jodu w różnych produktach żywnościowych.

Słowa kluczowe

EN

food product; iodine content; food analysis; Sveikina method; total iodine content; modification

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2001
• Tom: 10
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.35-38,fig.

Twórcy

autor

Udeh K. O.

• Agricultural University, Skromna 8, 20-950 Lublin, Poland

autor

Targonski Z.

autor

Kais-Samborska M.