Ekstrakty pozyskiwane z owocnikow grzybow jadalnych jako potencjalny skladnik sosow miesno-grzybowych

• Autorzy: Kalbarczyk J. , Koc W. , Slawinska A. , Radzki W.

Warianty tytułu

EN

The extracts from mushroom fructifications as a potential compound meat-mushroom souces

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

ekstrakty grzybowe; boczniak ostrygowaty; zwiazki fenolowe; przeciwutleniacze naturalne; owocniki; aktywnosc przeciwutleniajaca; grzyby jadalne; Pleurotus ostreatus

• Wydawca: -
• Czasopismo: Nauka Przyroda Technologie. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
• Rocznik: 2007
• Tom: 01
• Numer: 4
• Opis fizyczny: http://www.npt.up-poznan.net/tom1/zeszyt4/art_52.pdf

Twórcy

autor

Kalbarczyk J.

• Akademia Rolnicza w Lublinie, ul.Skromna 8, 20-704 Lublin

autor

Koc W.

autor

Slawinska A.

autor

Radzki W.