Mleczan sodu w produkcji wedlin - Mięso i Wędliny - Numer 4 (1997) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Mięso i Wędliny

1997 | 4 |

Tytuł artykułu

Mleczan sodu w produkcji wedlin

Autorzy

Napierala W. , Puszwa W. , Zwierzycka T.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

trwalosc przechowalnicza przetwory miesne ocena jakosci przetworstwo miesa kwas mlekowy przemysl miesny mleczan sodu wedliny

Wydawca

-

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

1997

Numer

4

Opis fizyczny

s.50,wykr.

Twórcy

autor

Napierala W.

autor

Puszwa W.

autor

Zwierzycka T.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-0884d0f3-a155-4a46-a8bf-bea379c42e6a

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.