Prevalence of Listeria spp. in meat and raw sausages

• Autorzy: Dabrowski W. , Boguslawska-Was E. , Daczkowska-Kozon E. , Krasnosielska M. , Rozycka-Kasztelan K.

Warianty tytułu

PL

Wystepowanie drobnoustrojow z rodzaju Listeria w miesie i kielbasach surowych

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

PL

Listeria innocua; mieso wolowe; mikrobiologia zywnosci; kielbasy surowe; metka pikantna; zywnosc; Listeria monocytogenes; mieso wieprzowe; mikroorganizmy; wedliny; kielbasa tatarowa; kielbasa biala

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 1999
• Tom: 08
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.195-200,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Dabrowski W.

• Akademia Rolnicza, ul.Kazimierza Krolewicza 4, 71-550 Szczecin

autor

Boguslawska-Was E.

autor

Daczkowska-Kozon E.

autor

Krasnosielska M.

autor

Rozycka-Kasztelan K.