Ocena percepcji przez osoby starsze tresci z zakresu zywienia przekazywanych w cyklu edukacyjnych audycji radiowych

• Autorzy: Kollajtis-Dolowy A , Kalinski A
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem podjętych badań było określenie stopnia zrozumienia i przyswojenia treści cyklu 4 audycji radiowych nt. żywienia przez wylosowane osoby starsze pochodzące z Warszawy i okolic. Stwierdzono stosunkowo duży wzrost wiedzy żywieniowej respondentów po wysłuchaniu przez nich audycji radiowych, statystycznie istotnie większy w grupie tych, którzy wysłuchali całego cyklu. Względnie najlepszą początkową znajomością zagadnień żywieniowych wykazały się osoby w wieku 64-75 lat. Wyniki wskazują, że szersze i systematyczne upowszechnianie żywienia przez radio mogłoby wpłynąć na podniesienie świadomości żywieniowej starszych ludzi, a w dalszej konsekwencji na poprawę ich sposobu żywienia i stanu zdrowia.

EN

The aim of the study was to determine the level of understanding and perception of the nutritional information presented in four radio programs. The group of elderly listeners from the Warsaw region were sampled randomly. The statistically significant increase in the nutritional knowledge was found especially among those who listened to the whole cycle of the programs. The best initial knowledge of nutritional problems were found among 64-75 years old. The results show that systematic and wide spread dissemination of nutrition by radio might increase the nutritional awareness among elderly audience, and in consequence could improve the way of their eating and state of health.

Słowa kluczowe

PL

programy radiowe; percepcja; ludzie starzy; edukacja zywieniowa; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2001
• Tom: 28
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.306-316,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kollajtis-Dolowy A

• Zakład Podstaw Żywienia, Katedra Żywienia Człowieka, Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Kalinski A

• Zakład Podstaw Żywienia, Katedra Żywienia Człowieka, Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

Bibliografia

• 1. Awarness of healthy foods.: Nutr. Fd. Sci., 1985, 96, 9/10, 17.
• 2. Bender A.E.: Człowiek i żywność. Warszawa, PWN, 1980.
• 3. Diechter C.: Designing foods for the elderly: an American view. Nutr. Rev., 1992, 50, 12, 480.
• 4. Fine G.A., Couning D.M., Webster J.: Nutrition Eduaction of young women. Brit. J. Nutr., 1994, 71, 789.
• 5. Godlewska Z., Kierbiński Cz.: Popularyzacja wiedzy o żywieniu ważnym czynnikiem w racjonalizacji żywienia. Przegl. Gastronom., 1981, 2, 5.
• 6. Hickman B.W., Gates G.E., Dowdy R.P.: Nutrition claims in advertising. A study of Four Women’s Magazines. J. Nutr. Educ., 1993, 25, 5, 229.
• 7. Isselmann M.C., Deubner L.S., Hartman M.: A nutrition counseling workshop: intergating counseling psychology into nutrition practice.: J. Am. Diet. Assoc., 1993, 93, 3, 324.
• 8. Jeżewska-Zychowicz M.: Informacja żywieniowa w kontekście potrzeb konsumenta. Żyw. Człow. Metab., 1996, 23, 1, 83.
• 9. Kołłajtis-Dołowy A.: Planowanie oraz dobór treści akcji oświatowych w upowszechnianiu racjonalnego żywienia. Gosp. Dom., 1988, 4, 25.
• 10. Kołłajtis-Dołowy A.: Stan wiedzy o żywności i żywieniu w wybranych grupach młodzieży oraz jego zmiany pod wpływem upowszechniania. Praca doktorska. Wydz. Żyw. Czł. Oraz Gosp. Dom. Warszawa, SGGW, 1996.
• 11. Kołłajtis-Dołowy A., Roszkowski W.: Błędne poglądy o żywności i żywieniu. Przem. Spoż., 1994, 3, 74.
• 12. Kołłajtis-Dołowy A., Roszkowski W., Moranowska I., Brzozowska A.: Potrzeby oraz propozycja zmian sposobu żywienia ludzi starszych. Żyw. Człow. Metab., 2000, 1, 92.
• 13. Kołłajtis-Dołowy A., Tyska M.: świadomość żywieniowa ludzi starszych w relacji z ich postawami i zachowaniami żywieniowymi. Żyw. Człow. Metab., (oddane do druku).
• 14. Kumor S.: Radio - telewizja - edukacja. Centralny Ośrodek Metodyki Upowszechniania Kultury, Warszawa, 1986.
• 15. Lester B. Pearson: Nowe spojrzenie na rolę środków masowego przekazu w edukacji. Warszawa, WsziP, 1979.
• 16. Levy A.S., Fein S.B., Stephenson M.: Nutrition knowledge levels about dietary fats and cholesterol: 1988-1988. J. Nutr. Educ., 1993, 25, 2, 60.
• 17. Marks V.: Information, missinformation and disinformation in human nutrition. Nutr. Food Sci., 1993, 3, 5/6. 4.
• 18. McNutt K.: Nutrition education through consumer magazines. BNF Nutr. Bull., 1993, 18, 1, 49.
• 19. Narojek L.: Niektóre aspekty uwarunkowań zachowań żywieniowych. Warszawa, Prace IŻŻ, 1993.
• 20. Roszkowski W.: Specyfika żywienia ludzi starszych. Przem. Spoż. 1997, I, 11, 8.
• 21. Roszkowski W.: Upowszechnianie wiedzy o żywieniu. Zalecenia żywieniowe. Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu. Warszawa, PWN, 1998.
• 22. Slavin J.: Communicating nutrition information - whose job is it? Food Techn., 1990, 44, 10, 70.
• 23. Szponar L.: Jakość zdrowotna żywności i racjonalne żywienie w zapobieganiu chorobom na tle wadliwego żywienia. Żyw. Człow. Metab., 1994, 1, 3.
• 24. Wierzbicka E., Brzozowska A., Roszkowski W.: Sposób żywienia oraz stan odżywienia ludzi starszych w Polsce w świetle danych z piśmiennictwa z lat 1980-1996. Roczn. PZH, 1997, 48, 1, 87.
• 25. Ziemlański Ś.: Fizjologia ludzi w wieku podeszłym. Wszechnica Polskiej Akademii Nauk. Wrocław, Ossolineum, 1980.
• 26. Ziemlański Ś.: Współczesne problemy żywienia człowieka. Żyw. Człow. Metab., 1994, 21, 3, 203.
• 27. Ziemlański Ś., Budzyńska-Topolowska J.: Żywienie a starość. Cz. I Rola czynnika żywieniowego w procesie starzenia się organizmu. Żyw. Człow. Metab., 1994, 21, 3, 253.
• 28. Ziemlański Ś., i wsp.: Zalecenia żywieniowe dla ludności w Polsce. Warszawa, Prace IŻŻ, 1998.