Characteristics of oils obtained from rapeseeds by pressing and extraction method in industrial scale

• Autorzy: Platek T. , Krygier K.

Warianty tytułu

PL

Charakterystyka olejow pozyskiwanych z nasion rzepaku metoda tloczenia i ekstrakcji w warunkach przemyslowych

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

PL

utlenianie; sterole; rzepak; zelazo; przemysl olejarski; tloczenie; liczba anizydynowa; fosfolipidy; barwniki; tokoferole; nasiona; ekstrakcja; kwasy tluszczowe; olej rzepakowy; liczba nadtlenkowa; miedz

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 1997
• Tom: 34
• Opis fizyczny: s.145-155,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Platek T.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, ul.Jubilerska 4, 04-190 Warszawa

autor

Krygier K.