Jak powstaje kuwertura?

• Autorzy: Sargenti G. , Kania-Lentes P.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

cukiernictwo; kuwertura; prazenie; historia; czyszczenie; czekolada; produkcja; ziarno kakaowe; mielenie; uprawa roslin; praliny; kakaowiec; rozdrabnianie; mieszanie; konszowanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 1999
• Tom: 47
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.55-57,fot.

Twórcy

autor

Sargenti G.

autor

Kania-Lentes P.