Zastosowanie modyfikowanej atmosfery do przedluzania okresu trwalosci schlodzonego miesa i produktow miesnych

• Autorzy: Pikul J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

mieso schlodzone; trwalosc przechowalnicza; przetwory miesne; bezpieczenstwo zywnosciowe; przechowywanie; pakowanie w zmodyfikowanej atmosferze; przedluzanie trwalosci; perspektywy; mieso

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2002
• Tom: 37
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.34-38,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pikul J.

• Akademia Rolnicza, Poznan