Polski przemysl mleczarski

• Autorzy: Imbs B.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Autor przedstawił cele i aktualny stan przebudowy struktur organizacyjnych, stan i strukturę inwestycji, organizację badań i kontroli jakości w okresie transformacji gospodarki na gospodarkę zorientowaną rynkowo. Na tle aktualnej struktury rynku, kosztów jego funkcjonowania autor wskazał kluczowe zadania procesu racjonalizacji rynku mleka i główne czynniki decydujące o popycie.

EN

The paper outlines key problems of transformation process from centrally-planed to the market-oriented economy: ownership structure, investment structure, quality improvement, marketing structure. The auther disenss reserves which may be put into motion for rationalization of all market links as well short-medium - and longterm perspectives of the milk market opportunities.

Słowa kluczowe

PL

gospodarka rynkowa; opakowania; spoldzielnie mleczarskie; mleko odtluszczone; popyt; jogurt; serwatka; podaz; sery; rynek mleczarski; przetworstwo mleka; odzywki; gospodarka narodowa; kazeina; ekonomika i organizacja; zywienie czlowieka; spozycie; mleczarstwo; ceny; produkcja; kefir; ultrafiltracja; maslo; potencjal produkcyjny; eksport; mleko w proszku; mleko; napoje mleczne; kontrola jakosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1992
• Tom: 46
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.73-76

Twórcy

autor

Imbs B.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa