Quantitative determination of antyamylolitic and antyproteolitic activities as well as gluten content in new lines of cereal seeds

• Autorzy: Warchalewski J.R. , Kusnierz R. , Piasecka-Kwiatkowska D. , Klockiewicz-Kaminska E. , Madaj D. , Gralik J.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

enzyme immunoassay; biological activity; rye; triticale; trypsin inhibitor; gluten; seed; albumin; alpha-amylase inhibitor; wheat; alpha-amylase; cereal; protein content

• Wydawca: -
• Czasopismo: Food Science and Technology. Scientific Papers of Agricultural University of Poznan
• Rocznik: 1998
• Tom: 02
• Opis fizyczny: p.49-59,fig.

Twórcy

autor

Warchalewski J.R.

• Agricultural University of Poznan, Mazowiecka 48, 60-623 Poznan, Poland

autor

Kusnierz R.

autor

Piasecka-Kwiatkowska D.

autor

Klockiewicz-Kaminska E.

autor

Madaj D.

autor

Gralik J.